【編按】小小的一畝田，乃神所創，身為大自然管理者的人類，該如何善用上帝所賜予的「流奶與蜜之地」，並善盡管家之責，傳遞愛地球、友善環境的農耕理念呢？《台灣教會公報》將接連推出6篇特別企畫，藉由這些農場好園丁的見證分享，了解到他們如何盡力栽種出自然、健康、無毒的食物，更引領人進一步認識創造萬物的上帝！

花蓮縣瑞穗鄉──台灣最美的縱谷地帶，從土堆裡一粒種、柚枝上一朵花、柚葉間一顆文旦、柚樹下一隻雞，到凝聚雞隻眾精華的一滴雞精，一群志同道合、喜愛自然、友善土地的農友們，正以土地利用厚生的互惠理念，努力實踐不添加化學藥劑的友善農法，以謙遜的心回應從神創造而來的美意恩典。

幾年前，有一小群基督徒偶然相聚，聊著花東農業：田園荒廢、人口老化、無益地力回復的休耕政策等現況，他們深知土地出產若達到一定經濟效益，就會吸引年輕人返鄉；農業人口增加，家園得到照顧，鄉村就有新的生機；搭配E化物流與旅遊帶動，城鄉資源互補性提升，產銷差距縮減，精緻無毒小農出頭；農家和樂，家庭結構完整，便會帶來社會富麗的良性循環。

於是，這群人在經年的討論與磨合之下，以「榮神益人」作宗旨、「優遊美地」為理念，開始創業，2014年元旦正式成立「縱谷美地綠色農業公司」。

縱谷美地綠色農業公司顧問、東部中會瑞穗教會長老李升林說，公司是從協助７戶鶴岡村阿美族屋拉力（'0lalip）部落柚農，行銷果肉纖細、肉汁甜美的文旦開始，於是展開了「好人好嗜文旦」認養計畫：只要民眾認養一棵文旦樹，就能保障柚農生計，免讓柚農擔憂災害損失或收成滯銷。目前正協助的幾戶原住民柚農，在栽培管理技術上，有文旦金牌獎師傅的無私指導與傾囊傳授，柚農只要依師傅教導，專心果園管理，定期與文旦樹認養人分享文旦成長過程的喜悅。而品相略差的文旦，也以認養人名義，捐贈給慈善機構與弱勢團體。

這群基督徒有了事業切入點後，接著跨步邁行，思考如何為果園擴增收益，又能友善環境；於是，「果樹下養雞」互利共生的概念，油然而生。縱谷美地公司沈德傳說，當初想到在果樹下養雞，除了雞隻是果農最佳除草、除蟲器外，雞糞更是果樹最天然的肥料。雞隻以園中的昆蟲、青草為食，樹蔭成為雞隻最佳避暑勝地，兩者在無污染的環境下，健康長大，土地不僅發揮循環利用，農民更可以在樹上、樹下獲得雙重收益。

就這樣，一群沒有養雞經驗的戰友，開始走向風雨無阻的養雞奮鬥路程。「一開始養出來的雞，根本不好意思請人家品嚐。」縱谷美地生產部簡冠軒說，起初飼養的雞隻，不僅食之乏味、存活率極低，讓當時與他們合作的養雞戶信心大失；但秉持鍥而不捨的精神，他們投入大量時間與心力，一步一腳印的研發與實驗，到處向資深雞農、合格獸醫師、教授、屠宰場請益，積極參加各項家禽養殖培訓課程，與最了解當地風土的原住民、農民結盟，最後整合出一套比照法國五星級布列斯雞「黃金飼養標準作業程序」。簡冠軒說，遵照這套程序所飼養的雞隻，除了雞隻育成穩定，肉質及風味維持高標準外，對「菜鳥雞農」來說，更是容易上手的飼雞祕笈，未來回鄉務農的年輕人們，即使沒有養雞經驗，也可從此業，增加家庭收入。

這套養雞程序，除了配合環境、溫度、天候、濕度做調整外，雞隻覓食的蟲蚓、有機蔬果、青草、穀物等，都需嚴格把關；為了永續活化地力，管控飼養量，一場一年僅生產兩批雞隻，並恪遵低密度飼養法則（棲地上每隻雞的活動空間，約3到5坪）；雞舍搭建、飼槽清理、淨水供應等，都需按表操課、馬虎不得。目前在加盟雞農（有阿美族、布農族、泰雅族與平地人）用心照護下，年生產約2萬6000至3萬2000隻活潑健康無毒的肉雞，知名節目《型男大主廚》和主持人Janet（謝怡芬）等都曾推薦。

企業能永續發展，必須兼顧「生態」「生產」「生活」，「三生一體」並重。從最初協助農民文旦樹認養，到推廣在地有機柚花茶，目前也供應友善養殖的烏骨雞及鬥雞，與滴雞精；縱谷美地公司每一項產業，在榮神益人的宗旨下，以友善環境的生態農法，生產安全健康的無毒農牧產品，如沈德傳所言：「我們追求的不是利潤，而是分享與創造。」這群基督徒齊心開創一個平台，創造從生產到消費的三贏，實踐信仰，回歸聖經教導的原則。

李升林表示，只要方向正、理念對、產品好，我們一定竭盡所能做好神的交付。他深信神的帶領，縱谷美地綠色農業平台的建置，必會為城鄉做出更好的媒合，為農村注入新的活力。

【縱谷美地】

電話：0800-875815、0926-443190

網站：oh-ya.net

臉書：www.facebook.com/valley.paradise.hualien

品項：低密度自然放養─烏骨雞、鬥雞、美日嚐滴雞精、柚花枕烏龍茶葉禮盒、好人好嗜文旦樹認養

文章、圖片來源：＜台灣教會公報＞第3378期