《獻給米其林的生命貴客》

導演：凱文龐Kevin Pang、馬克海倫諾斯基Mark Helenowski

演員：柯提斯達菲Curtis Duffy、麥可穆澤Michael Muser

「這是一家全美國最好的餐廳。」在空蕩蕩的空間中，柯提斯決定要這麼定義它。當他決定要這麼定義的時候，他也的確知道自己做得到。從家政課的廚房到全芝加哥最有名的餐廳主廚，柯提斯渴望有更大、更好的空間，因為他願意也有能力做得更好。

一道菜值得付出多少心血與代價？若沒有隨著鏡頭跟著柯提斯看這個空間從無到有，人員從招募到訓練到上場，一張張椅子、一張張桌子挑選，每個角落的設計、每盞燈光的亮度及投射，我們很難想像，走進一家餐廳、吃一頓晚餐對柯提斯而言代表了什麼。

紀錄片的鏡頭帶我們看柯提斯的臉部特寫，他是一個沉穩但眼神充滿故事的人，不善言詞，卻難以撼動地盯住目標，然後執行。看到他的原生家庭、婚姻，然後銜接上他的夢想、他的人格特質，他的餐廳……他幾乎獻上了所有。

柯提斯的同學、同事、老師都對他做了評價，這些成就他生命的貴客們，似乎都認為他會成功。不是因為資金充足，也不是因為對時勢的把握，而是看到他過去生命的堆疊。

■家庭是親密與黑暗的兩面刃

泛黃的照片讓我們看到柯提斯曾經美好的家庭生活，他看起來是羞澀的男孩，全家福照片裡的他有安全感。

但這個家庭後來發生無法挽回的悲劇。鏡頭回到柯提斯的雙眼，與作料理時的他判若兩人，眼神失落、眼眶泛紅。悲劇發生之前，爸爸曾經寫了滿滿一整頁的信給他，這封信是他唯一能相信父親愛他的證據，也是父親以他為傲的證據。然而，社會新聞的畫面不停地播放，警察的攻堅，遠處傳來的槍響，他的家庭頓時陷入黑暗，此後他有一段時間幾近行屍走肉。

■復原力是普遍恩典

學校的家政老師決定幫助柯提斯，而且是一生支持他、幫助他。只要柯提斯有任何需要，金錢、時間、陪伴，這位伴他走過家庭悲劇又啟發他廚藝的家政老師，成為他另一個母親。她無疑是柯提斯最重要的生命貴客，也因此成了葛莉絲餐廳開幕第一天的座上賓。

柯提斯的成就是復原力最佳的見證。所有的人都想知道，一個人如何在痛苦中復原，同樣遭受痛苦的人生經歷，為什麼有一些人放棄，有一些人卻更加堅強？柯提斯的餐廳佐這部紀錄片，成了最好的案例。

如果說遭受重大災難是生命力極絕望、極飢渴的時候，那麼柯提斯的餐桌上有足以下嚥的手足之情、友情及師生情誼、父親留下的話語及他對夢想的盼望，使得他吃飽喝足，得以復原，繼續奔跑前面的道路。而他的熱情，也得以烹飪成最好的料理，再讓他生命的貴客享用。

■生命的挑戰不會止息

這部電影說的或許是柯提斯的生命及他的成功， 但他在過程中卻失去了婚姻及家庭。因為所有時間都投入在工作，因此妻子帶著孩子離開了他；而這在業界似乎也是常態。

若一個人想要在這個領域卓越，他勢必會沒有任何時間建立廚房以外的人際關係。（或許每個領域都是如此？）整個餐廳的人幾乎都投入了他們睡眠以外的時間，甚至是犧牲睡眠地投入。

電影的最後一幕，所有人都等待著米其林打來的電話，餐廳外面都是一起打拚的夥伴，焦急地等待柯提斯出來宣布結果。柯提斯拿起電話，另一端傳來了好消息：「你們得到了三顆星，恭喜。」他走出來，所有的人都歡呼、打開香檳，在電影的終了，他們得到了米其林三顆星的評價，柯提斯的夢想實現了！

但我們應該意猶未盡地問：在三顆星之後呢？在將傷痛化為夢想的驅動力， 在付出了婚姻這樣昂貴的代價，在得到了不同情誼的支持，得到了三顆星，然後呢？

什麼得以成為救贖？對柯提斯而言， 得到米其林三顆星是他生命的救贖嗎？成為全美國最好的餐廳主廚是他的救贖嗎？他的家政老師在餐廳開幕的第一天成為座上賓是救贖嗎？

我心裡的鏡頭，不由自主地想要把柯提斯接下來的生命再度拍攝下去，想像他站上了人生的高峰，隨著他在鏡頭結束後，慶祝派對落幕後，回到了廚關掉了燈，回到家，他在想什麼？

我做到了，接下來就是保持下去？我做到了，快點睡覺？我做到了，但我多希望妻子、孩子在身邊？我做到了，老師我沒有辜負妳？我做到了，我多希望那天我能夠阻止爸爸殺了媽媽？

所羅門在他極榮華時，享盡了一切富貴、美食，看盡了一切美物，卻仍然在傳道書的開頭這麼寫著：「傳道者說：虛空的虛空，虛空的虛空，凡事都是虛空。」（傳道書1章2節） 虛空的虛空，指的並不是沒有意義的人生，而是有感於人生的短暫，像伸手抓煙一樣，什麼也留不住，指的是最深處的虛空。

終究，在三顆星之後，柯提斯仍要獨自一人面對他對生命發出的問題，一直到他所有的角色都退下，所有的夢想都結束，這些問題仍會對他窮追不捨。「你趁著年幼、衰敗的日子尚未來到， 就是你所說，我毫無喜樂的那些年日未曾臨近之先，當記念造你的主。」（傳道書12章1節）

■For Grace

電影原來的英文片名是For Grace， Grace是柯提斯女兒的名字，但也是恩典的意思。

柯提斯應當明白恩典的源頭，是在美國文化起源中一直扮演重要角色的上帝。這部電影，雖然是獻給葛莉絲，也是為了恩典，因著在柯提斯生命中的各種恩典，可以使他在生命巔峰處，仍不忘每一位貴賓，但唯有造他的那一位貴賓，能夠在三顆星之後，帶給他救贖。

文章、圖片來源：＜台灣教會公報＞第3379期