座落於紅頭村的蘭恩文教基金會肩負許多福音事工

蘭嶼，達悟語稱之為 「人之島」，而「達悟」就是「人」的意思。搭上台東飛往蘭嶼的19人座小飛機，裡頭的寬度僅跟9人座廂型車差不多，在座位上就可以看見兩位飛行員的肩膀，像是家裡的老爸在開車一樣，開著開著居然就飛上了天。底下蔚藍海面上綿延的紋路，暗示著強勁的洋流。這條隱形的防護線，長久以來保護著一個重視傳承、勤奮且和諧的民族，他們原本遺世而獨立，直到殖民者來到島上之後才改變了一切。

■飲食與美味：芋頭、魚乾、鮮魚湯

非常幸運地，在落地之後的第一餐，我好奇的舌頭就得以體驗蘭嶼的日常飲食。說來有趣，當地開設的食堂所販賣的大滷麵、牛肉麵、炸飛魚等「風味餐」，說穿了其實是「台灣風味」，為的是滿足台灣客人的舌頭；真正的「蘭嶼風味」，其實就是簡單的水煮芋頭配魚乾、鮮魚以及魚湯。

當地的阿姨說，芋頭就是他們的「便當」，男人出海捕魚會帶「便當」在船上吃，祭典時也會以成堆的芋頭作為祭品。芋頭還可以區分為旱芋及水芋，一般來說旱芋隨處都會生長，不必特別照料，但也較容易腐壞，多在上山時食用；水芋則需要辛苦的引水耕種、除草、巡田水才會生長，保存的時間較長久。阿姨還說，蘭嶼人喜歡吃水芋，除了口感較濕潤滑順之外，主要因為那是勞動流汗的收穫，旱芋連懶惰的人都有得吃，沒什麼稀罕。

拿著水芋放進嘴裡咬一口。嗯，除了濕潤滑順之外，好像少了什麼。記得在台灣吃水煮芋，總是要沾著蒜頭醬油一起食用。而蘭嶼的芋頭，就這麼平平淡淡，完全沒有其他調味。幾天後，我終於學會了芋頭正式的吃法：左手拿芋頭，右手抓食魚乾或鮮魚，一口芋頭、一口魚，傳統上還會端著大鍋子，大家輪流傳著煮魚的湯來喝。非常幸運地，這天朋友幫我們一人準備了一個碗。

達悟族人知足又好禮，每當造訪友人家中，長輩們總是客客氣氣地說「我們有準備白米飯哦」，擔心的就是客人吃不慣平淡的芋頭。然而當我們表示非常樂意以芋頭代替白飯時，彷彿可以看見長輩臉上露出高興的微笑。一頓飯下來，除了魚乾的鹹味、芋頭的香味以及魚湯的鮮味，再沒有其他添加物。這才是真正原食材的美味啊！

在蘭嶼期間，當地的朋友還下海捕捉野生九孔，加入蒜頭、薑片、醬油以台式手路熱炒，再佐以酒水，現在回想起來還有宛若身在天堂的幸福感。其實對蘭嶼的海鮮大談美味，是我身為台灣人的偏誤，甚至有點褻瀆的羞愧感。達悟族人珍視的價值是勞動、是謙虛等，「美味」對他們來說，不是太重要的事，以自己的勞動換取日用的飲食來填飽肚子，才是受到敬重的事。

■交通及財產：部落、山羊、紅綠燈

蘭嶼只有一條環島公路及一條中橫公路，以水泥鋪設而成，全島交通單純，不需要紅綠燈，因此朋友說，山羊就是蘭嶼的紅綠燈。

這句話一點也不誇張，在蘭嶼，除了偶爾可以看到一兩隻在街坊間亂跑的小豬，或者幾隻慵懶的小狗及小貓，除此之外，大概就是滿坑滿谷的山羊了。從山巔到海濱，從半夜到清晨，從芋頭田到馬路，都可以看見山羊的身影，見到山羊群在路中間漫步，各式車輛也只能乖乖地停下來讓路。

在平地的芋頭田邊，還可以看到石頭堆砌起來一人高的石牆，原本以為跟澎湖的咾咕石牆一樣是為了防風，後來才知道，蘭嶼的石牆是為了防山羊。有個朋友生動地形容，在某個四下無人的清晨，她曾親眼看見山羊往後退了幾步，一個助跑就輕鬆跳上石牆，如入無人之境，石牆內族人辛苦耕種的芋頭，就這麼成了嘴饞山羊的腹中物。

這些山羊雖然自由自在地徜徉於天地間，然而卻不是無主物。牠們雖然在野地裡生長，但耳朵上都做了記號，屬於哪個家族的財產清清楚楚。在野地裡出生的小羊，則屬於母羊主人所有，若搞不清楚是哪隻母羊生的小羊，則屬於部落共有。

達悟族人財產權的觀念其實是很清楚的：水源，屬於某個家族擁有，若要取水則需要與該家族達成交換條件及協議，不能私自取用；樹上的果實如此、田裡的芋頭如此、造船的樹木也是如此；若非特定家族的產業，則屬於部落共有。這種約定及劃分其實是達悟族人幾千年來的傳統。然而近代外來的統治者卻狡猾地宣稱「只要土地沒有登記，就屬於國有地」，打算予以侵吞圖利，無怪乎達悟族人會氣得跳腳、起身抗議了。

■海洋的民族：暈浪、海人、夜明珠

海的民族，註定要海裡來浪裡去，自詡為海洋民族的台灣人，當然也要勇往直前。拜訪蘭嶼的某日下午，朋友開著車載我往海邊去，從村落到海邊，只消溜下一個斜坡，差不多就是2分鐘的車程。雖然稍早在朋友家中光是換上緊身的防寒衣，就讓我流下近一公升的汗水，消耗掉大半的體力，然而對海洋的憧憬還是勝過了體力的疲軟。

抓一把岸邊生長的布袋蓮葉片往潛水鏡上搓揉，穿上蛙鞋，我像個初初學會走路的娃兒一樣跨著大外八的腳步，半摔半跌地入海。說到底我的水性畢竟不佳，朋友塞給我一條魚雷浮標，要我輕鬆地趴在上面泅水。起初，我驚訝海的清澈，遠離海岸線時，海底巨大的礁岩間隙突然深不見底，感覺騰空而起，泳者就像飛人漂浮在半空中一般。這時我不慎吸入一口海水，超級鹹。

在海裡的時光，我就這麼漂呀漂的，各式七彩的魚兒們也隨著洋流漂呀漂的。過了好長一段時間，一陣不適慢慢湧上我的胃，我發覺自己好像「暈浪」了。終於，猛一抬頭看見太陽突然一陣噁心，中午吃下的餐食，就像雲霧一般飄散出來，白濛濛一片，在海裡全餵了魚。

上岸時我的笨拙再次被海洋嘲笑，巨大難行的蛙鞋、加上體力透支而站不穩，在礁岩的岸邊著實跌那麼幾下，手腳割出了幾個口子。我望著海人朋友，他腳上簡簡單單套雙襪子，就在礁岩上跳舞般地飛快行走。朋友甚至在真正「伸手不見五指」的夜裡悠然下海，他所配戴的頭燈，在漆黑的海中央散發出夜明珠般的光澤，展現了海洋民族的氣魄，羨煞在岸邊涼台等待的我們。

海洋，果然是海人的家。關於海洋，我雖不致輕慢，但所知真的太少了，書本上讀來的文字救不了在海裡餵魚的我。我對海洋帶有異國情調的浪漫幻想，在這一天被大海結結實實地嘲笑了一頓。（待續）

文章與圖片來源：<台灣教會公報>第3272期